| 抓好生猪定点屠宰工作 确保市民肉食消费安全 |
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| 2009-07-13 15:11 文章来源：保靖县商务局 李义 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
生猪定点屠宰工作涉及面广，与人民的生活息息相关，过来，我们在县委、县政府和上级主管部门的领导下，在相关各职能部门的通力配合下，认真贯彻落实科学发展观，在实践中总结，在总结中完善，克服困难，齐抓共管，将我县的生猪定点屠宰工作推上了一个新的台阶。
一、基本情况
1、县城区的定点屠宰工作是此项工作的重点，也是商务执法的主战场。我县迁陵镇屠宰场始建于2000年6月，占地面积2130平方米，工作人员8人，屠宰执法人员7人，建场初期，受设备简陋、执法人员不足、部门责任不明确等因素的影响，头两年年屠宰量不足2万头。随着政府及各部门对该项工作的不断重视，稳定了执法队伍，加大对屠宰场设备投入，目前，基本达到商务部确定的县级屠宰场机械化生产标准，年屠宰量可达到50000头，实际年屠宰量连续三年保持在35000头，税费严格按照国家标准收取。
2、按照湖南省人民政府关于印发《生猪定点屠宰厂（场）设置管理办法》的通知要求，我们将建立乡镇屠宰场（点）工作纳入今后工作的重点，在城区内计划建设一家综合定点屠宰场（含牛、羊），乡镇定点屠宰场（点）建设设置规划，除了已建的毛沟镇屠宰场外，还计划在葫芦镇、清水坪镇、水田河镇、普戎镇、碗米坡镇、复兴镇新建乡镇级屠宰点，迁陵镇屠宰场负责阳朝乡、水银乡、涂乍乡的“放心肉”配送；毛沟镇定点屠宰场负责野竹坪镇和清水乡的“放心肉”配送；清水坪镇定点屠宰点负责比耳镇“放心肉”配送；复兴镇定点屠宰点负责大妥乡的“放心肉”配送；葫芦镇定点屠宰点负责夯沙乡的“放心肉“配送。较偏远的比耳、夯沙等8个乡镇，则实行屠工制管理办法，计划在今年9月之前，对乡镇屠工人员进行专业培训，尽最大努力，让老百姓吃上“放心肉”。
二、经验与措施
生猪定点屠宰管理办承担全县生猪定点屠宰执法监管、屠宰场设置规划、设备改造等工作，在牵头开展相关专项整治行动同时，还要实施乡镇屠宰场（点）的建立，切实加强各屠宰场（点）的监管工作。
1、严格生猪定点屠宰场（点）的监管。我们坚持“内管外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格生猪进场“三证”管理制度，把住生猪进场登记关，做到宰前检疫，宰中、宰后检验，严把检疫、检验质量关；与集体用肉单位签订安全用肉责任书，保证学校、医院、餐饮、单位食堂等用肉100%来自定点屠宰场，不定期对屠宰场环境卫生以及购、销台帐等工作进行检查，坚决杜绝病、死猪肉从屠宰场流入市场。
2、提高执法水平，加大整治力度。一是在定点办和执法人员中深入开展科学发展观理论学习，将科学发展观的精神实质落实到平时的工作实践中，加大对新的《生猪屠宰管理条例》、《食品安全法》的学习和宣传，让条例内容深入人心，在近来所办的31 起执法案件中，没有出现一例申诉、上诉案件。二是把省、州、县组织的各项重大活动、重大节假日所采取的专项或联合整治行动与日常工作结合起来，针对性地开展联合执法活动，严格屠宰场经营者公开承诺制、公布举报电话及举报奖励制度，边检查、边整治、边总结、边推广，努力做到不留空白、不留死角，确保市民长期吃上“放心肉”。
3、抓好生猪屠宰信息监测工作。县级屠宰场进入商务部市场监测网以来，我们坚持按照上级的工作要求实行日常工作周报制、特殊时期日报制，力求信息的及时性和准确性，并定期对信息数据进行分析对比，形成分析材料以供上级政府和部门参考，使网络信息上报形成制度化，保证监测信息按时按要求上报。仅2009年上半年，除正常时期周报信息和甲型H1N1流感疫情期间、生猪价格预警期间日报信息外，有关生猪定点屠宰工作的分析总结信息被商务部、省商务厅采纳15条，州商务局、县商务网站上共发布30条，共发布45条，为我局进入全省商务信息发布量前10名作出了贡献。
三、加大政府投入，提高肉品质量
在生猪定点屠宰的执法上，场内监管、市场整治等工作进入常态后，近两年我们把工作重心放在了屠宰场设备更新换代、配套设施的完善上来，2008年 10 月，政府在财政较困难的情况下，筹措资金20余万元，将迁陵镇屠宰场主要生产设备进行了更新，不仅实现人工智能控制，提高了屠宰效率，还改变了过来打烂猪皮、打断猪脚、猪皮与脂脱层的现象，肉品品质得到大幅提高，受到广大屠商的欢迎。2009年上半年，政府又投入资金近10万元，购置无害化处理设备——焚烧炉和相关设施（目前正在建设中），为迎接县级屠宰场的达标验收上星级打下了良好的基础。下半年计划对该场内污水排放设施进行达标改造，力争年前配置一台肉品专业运输车辆，全面达到国家商务部规定的各项标准，为屠宰企业、消费者提供良好服务，为我们的定点屠宰执法工作创造一个更好的工作环境。
当然，我们清楚的知道，在工作中还存在很多的不足之处，与县委、县政府和上级主管部门的要求还有一定差距，我们将在今后的工作中不断努力，向相邻兄弟县市同行学习好的经验，取他山之石，攻我需之玉，将我县生猪定点屠宰工作推向一个新的高度。
保靖县商务局
2009年7月12日
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